Page 187 - 《水产学报》2025年第10期

刘海静，等 水产学报, 2025, 49(10): 109613

与其性腺胶原蛋白含量最高有关。有研究报道， 要功效的配合饲料提供了理论依据。
海参体壁中胶原蛋白的比例对其质地有显著影
[15]
响 。胶原蛋白能够提高鲤 (Cyprinus carpio) 、 参考文献 (References)：
[13]
舌齿鲈 (Dicentrarchux labrax) [14] 和虹鳟 [24] 肌肉 [ 1 ] Di W X, Heqiu Y Q, Gou D, et al. Effects of supplementary
的黏附性、弹性、内聚性和咀嚼性。在本研究 kelp feeding on the growth, gonad yield, and nutritional and
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中，15 mg/kg 维生素 B 组海胆性腺的胶原蛋白 organoleptic quality of subadult sea urchin (Strongylocentrotus
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含量显著高于海带、0 和 30 mg/kg 维生素 B 组。 intermedius) with soya lecithin intake history[J]. Aquaculture
此外，有研究报道Ⅰ和Ⅲ型胶原蛋白含量可以 Nutrition, 2023, 2023: 8894923.
显著改善鱼片的质地特征 [25-26] 。Ⅰ型胶原蛋白 [ 2 ] Liu H J, Gong P K, Gou D, et al. Effects of vitamin C on the
由 COLP1α 和 COLP2α 基因编码，Ⅲ型胶原蛋 gonad growth, texture traits, collagen content and synthesis
[2]
白由 COLP3α 基因编码 。与此一致，在本研 related gene expression of sea urchin (Mesocentrotus nudus)[J].
究中，添加 15 mg/kg 的维生素 B 显著增强了 Animals, 2024, 14(17): 2564.
2
COLP1α、 COLP2α 和 COLP3α 的 表 达 。 TGF- [ 3 ] Gong P K, Liu H J, Gou D, et al. Optimal protein requirement
β/Smad 在水生动物的胶原蛋白沉积过程中起着 for rapid and coordinated test growth of juvenile sea urchin
[2]
关 键 作 用 。 SNIP1、 TGFβR1 和 TGFβR2 是 (Strongylocentrotus intermedius)[J]. Aquaculture Reports,
[27]
TGF-β/Smad 信号通路的关键启动子 ，该通路 2025, 40: 102578.
可以调控胶原合成相关基因 (COLP1α、COLP2α [ 4 ] Cuesta-Gomez D M, Lazo J P, Sánchez-Saavedra M D P.
和 COLP3α) 的表达 [18] 。在本研究中，添加 15 Effects of dietary fish oil and soya bean lecithin on gonad

mg/kg 的维生素 B 显著增强了 TGFβR1、SNIP1、 index, colour and biochemical composition of the purple sea
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TGFβR2、COLP1α、P4Hβ、COLP2α 和 COLP3α urchin, Strongylocentrotus purpuratus (Stimpson 1857)[J].
的表达。这表明，维生素 B 可以通过 TGF- Aquaculture Research, 2020, 51(8): 3384-3402.
2
β/Smad 通路促进胶原蛋白合成相关基因的表达， [ 5 ] Zhang F, Di W X, Tang L, et al. Effects of soya lecithin on the
[19]
抑制胶原蛋白降解和胶原交联 。MMP14 是介 growth, gonad development, transcription of genes related with
[2]
导胶原蛋白降解的关键基因 ，LOXL2 是催化
fatty acid synthesis and inflammation between sexes of sea
细胞外基质中胶原蛋白交联的酶 。本研究发
[2]
urchin Strongylocentrotus intermedius (A. Agassiz, 1864)[J].
现 ， 添 加 15 mg/kg 的 维 生 素 B 显 著 降 低 了
2
Aquaculture, 2023, 575: 739774.
MMP14 和 LOXL2 的表达。这表明适量添加维
[ 6 ] Li M, Gou D, Gong P K, et al. An investigation on the effects
生素 B 可以促进胶原蛋白合成，减少胶原蛋白
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of dietary vitamin E on juvenile sea urchin (Strongylocentrotus
的降解和交联，从而增加光棘球海胆性腺中的
intermedius): Growth, intestinal microbiota, immune response,
胶原蛋白沉积，提高了海胆性腺的质量和市场
and related gene expression[J]. Biology, 2023, 12(12): 1523.
价值。
[ 7 ] Ning Y C, Zhang F, Tang L, et al. Effects of dietary lipid

4 结论 sources on the growth, gonad development, nutritional and
organoleptic quality, transcription of fatty acid synthesis related
综上，饲料中添加 15 mg/kg 的维生素 B 2 genes and antioxidant capacity during cold storage in adult sea
可以促进海胆性腺生长，改善性腺质地特征 (硬 urchin (Strongylocentrotus intermedius)[J]. Aquaculture, 2022,
度、咀嚼性、黏附性、弹性、胶黏性、内聚性 548: 737688.
和持水量)。添加 15 mg/kg 的维生素 B 可以通 [ 8 ] Jiang W D, Chen L, Liu Y, et al. Impact and consequences of
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过 TGF-β/Smad 信号通路增加胶原蛋白合成相 dietary riboflavin deficiency treatment on flesh quality loss in
关基因 (TGFβR1、SNIP1、TGFβR2、COLP1α、 on-growing grass carp (Ctenopharyngodon idella)[J]. Food &
P4Hβ、COLP2α 和 COLP3α) 的表达，并降低胶 Function, 2019, 10(6): 3396-3409.
原蛋白降解相关基因 (MMP14 和 LOXL2) 的表 [ 9 ] Işık S, Çiçek S. Impacts of high-dose riboflavin on cytotoxicity,
达，从而增加海胆性腺中的胶原蛋白含量。这 antioxidant, growth, reproductive gene expressions, and geno-
些结果为开发以提升海胆性腺产量和质量为主 toxicity in the rainbow trout gonadal cells[J]. Toxicology in

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