Page 105 - 《水产学报》2025年第10期

陈辉，等 水产学报, 2025, 49(10): 109608

含量分别降低 18.01%~38.25%。各再投喂组之 著高于 T1、T2 组 (P<0.05)，而前者 ALA 含量
间，T3 组全鱼 EPA 和 n-3PUFA 含量显著高于 显著低于后两者 (P<0.05)(表 7)。

T1 组 (P < 0.05)，但与 T2 组无显著性差异 (P > 表 7 各组吉富罗非鱼的肌肉脂肪酸组成
0.05)，同时 T3 组全鱼 DHA 和 LC-PUFA 含量 Tab. 7 Muscle fatty acid composition of GIFT
显著高于 T2 和 T1 组 (P < 0.05)，T2 组含量显 O. niloticus in different groups %
著高于 T1 组 (P < 0.05)。此外，T3 组 SFA，LA 和 脂肪酸 fatty T0 T1 T2 T3
n-6 PUFA 含量显著高于 T1 和 T2 组 (P < 0.05)， 16:0 17.82 15.33±0.63 15.07±0.71 17.09±0.45
而前者 ALA 含量显著低于后两者 (P<0.05)。T3 18:0 6.16 7.13±0.33 6.44±0.79 6.93±0.36
组的 LC-PUFA 提升效果最优，但 T2 组不仅可 16:1 1.46 1.49±0.11 1.47±0.17 1.87±0.19
以提升 LC-PUFA 含量，且可降低 n-6 PUFA 含 18:1 26.05 27.96±0.75 a 26.20±0.51 a 22.77±1.01 b
量 (表 6)。 18:2n-6 24.02 15.77±0.49 b 14.67±0.63 b 19.12±0.63 a

18:3n-3 1.94 2.18±0.21 a 1.93±0.15 ab 1.60±0.22 b
表 6 各组吉富罗非鱼全鱼的脂肪酸组成
20:3n-6 0.85 1.55±0.06 a 1.51±0.02 ab 1.37±0.04 b
Tab. 6 Fatty acid composition of the whole GIFT
20:4n-6 0.23 0.17±0.02 b 0.18±0.02 ab 0.28±0.03 a
O. niloticus in different groups %
20:5n-3 0.83 1.58±0.16 1.67±0.15 1.86±0.10
脂肪酸 fatty T0 T1 T2 T3
22:5n-3 0.91 1.13±0.04 1.27±0.03 1.26±0.08
16:0 15.64 14.93±0.65 ab 13.79±0.32 b 16.8±0.46 a
22:6n-3 4.01 4.99±0.14 b 5.85±0.32 ab 6.64±0.45 a
18:0 5.37 4.76±0.25 4.39±0.13 4.48±0.25
SFA 25.87 23.16±0.77 21.15±0.87 26.74±0.56
16:1 1.14 2.13±0.02 b 2.47±0.19 b 3.07±0.03 a
MUFA 30.56 35.19±0.4 a 34.33±0.56 a 28.72±0.85 b
18:1 30.78 35.88±0.16 a 32.77±0.32 b 28.4±0.15 c
n-6 PUFA 28.64 24.76±0.38 b 23.69±0.81 b 27.19±0.31 a
18:2n-6 30.14 18.88±0.33 b 18.61±0.66 b 24.71±0.42 a
n-3 PUFA 7.67 10.27±0.18 11.54±0.39 11.34±0.49
18:3n-3 2.75 3.33±0.11 a 3.24±0.03 a 2.64±0.09 b
LC-PUFA 6.83 9.82±0.55 b 10.48±0.91 ab 11.36±0.46 a
20:3n-6 0.78 0.93±0.05 b 1.03±0.02 ab 1.23±0.1 a
20:4n-6 0.25 0.14±0.01 0.16±0.02 0.18±0.01
2.5 各组吉富罗非鱼肝脏 HUFA 合成相关基因
20:5n-3 0.34 0.82±0.01 b 1.27±0.01 a 1.29±0.10 a
表达量
22:5n-3 0.24 0.43±0.01 c 0.60±0.03 b 0.70±0.02 a
各组饲料对吉富罗非鱼肝脏 HUFA 合成相
22:6n-3 1.03 1.11±0.02 c 1.50±0.01 b 2.23±0.20 a
关基因表达量的影响结果显示，T2 组吉富罗非
SFA 23.42 23.23±0.45 b 22.17±0.43 b 25.77±0.20 a
鱼肝脏中 elovl5 的 mRNA 表达量显著高于 T1
MUFA 36.22 42.84±0.12 a 38.21±0.29 b 34.02±0.07 c
和 T3 组 (P < 0.05)。T1 和 T2 组的吉富罗非鱼
n-6 PUFA 32.15 21.75±0.31 b 23.37±0.65 b 28.70±0.20 a
肝脏 Δ4 fads2 和 Δ5Δ6 fads2 的 mRNA 表达量无
n-3 PUFA 4.40 5.69±0.11 b 6.61±0.07 a 6.86±0.23 a
显著性差异，均显著高于 T3 组 (P < 0.05)(图 1)。
LC-PUFA 2.63 3.43±0.42 b 4.70±0.59 b 5.65±0.13 a

3 讨论

2.4 各组吉富罗非鱼肌肉的脂肪酸组成
3.1 高 ALA 饲料中添加 α-硫辛酸对吉富罗非
各组饲料对吉富罗非鱼肌肉脂肪酸的影响
结果显示，相比于前期豆油投喂组 (T0)，T1～ 鱼生长性能和常规成分的影响
T3 组鱼体肌肉脂肪酸组成得到显著改善。如 T1～ 生长性能和常规成分是评估配合饲料的重
[19]
T3 组 EPA、DHA、n-3 PUFA 和 LC-PUFA含量 要指标之一 。研究发现，水产动物日粮中添
分 别 提 升 90.36%~120.10%、 24.43%~64.59%、 加适宜含量的 α-硫辛酸能明显提高生长性能和
33.89%~50.45% 和 43.78%~66.32%，而其 LA 含 改善营养成分 [20-23] 。本实验中，添加 α-硫辛酸
量分别降低 20.39%~38.93%。在各再投喂组之 的实验组吉富罗非鱼生长性能出现明显提高，
间，T3 组鱼体肌肉 DHA 和 LC-PUFA 含量显著 且鱼体粗蛋白含量显著提升同时降低了粗脂肪
高于 T1 组 (P<0.05)，但与 T2 组无显著性差异 含量。一方面是由于 α-硫辛酸这是由于 α-硫辛
(P>0.05)。此外，T3 组 LA 和 n-6 PUFA 含量显 酸作为强抗氧化剂，可防止高 ALA 饲料中 n-

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