Page 70 - 《水产学报》2025年第6期
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张潭，等                                                                  水产学报, 2025, 49(6): 069106

              大、生长最快的种类           [1-2] 。哲罗鲑野生种群属国             导致哲罗鲑的养殖周期长，产量也因此受限 。
                                                                                                        [22]
              家Ⅱ级保护动物，其野生资源十分匮乏，被世                             此外，全球变暖和夏季高温也为哲罗鲑养殖业
              界自然保护联盟          (International Union for Conser-  带来了挑战    [23-24] 。作为我国重要经济鱼类，哲
              vation of Nature, IUCN) 列为易危物种     [3-4] 。哲罗     罗鲑对养殖温度有着较为严格的要求，研究其
              鲑属于冷水性鱼，在水温为                 12.0~18.0 ℃  时，     对温度的适应性和生理响应机制具有重要意义。
              其生长速率随水温的升高而加快，当水温低于                             已有研究表明，哲罗鲑在             26 ℃  水温条件下处于
              12.0 ℃  或超过   21.0 ℃  时，其摄食量随水温的升                应激状态，且持续高温            (0~96 h) 会造成哲罗鲑
                              [5]
              高或降低而减少 。研究表明，当环境温度超                             热休克蛋白表达量变化和脏器功能不同程度的
                                                                   [25]
              出最适生长温度时，鱼类可以通过重新平衡其                             损伤 。然而，高温胁迫对哲罗鲑组织病理和
              行为、生理、生化和分子过程来适应环境温度                             血清生化指标的影响仍缺乏全面和系统的分析，
              并维持内稳态        [6-8] ，但达到一定程度或持续一定                哲罗鲑对高温耐受的响应过程仍不清楚。本研
              时间的高温可能会影响或干扰这种适应能力，                             究分析了持续升温过程            (从适温   18 ℃  升温至    26
                                [9]
              从而导致稳态失调 、免疫功能障碍                   [10]  及炎症     ℃)、高温维持过程         (26 ℃  维持  7 d) 和降温过程
                   [11]
              反应 ，甚至死亡 。                                       (26 ℃  维持  7 d  后降温至18 ℃) 中哲罗鲑的组织
                               [12]
                   组织病理学是评估鱼类应激反应的可靠指                          病理特征及血清生化指标，旨在探讨高温胁迫
              标，通过评估组织病理现象，可以体现鱼类受                             下哲罗鲑组织和生理响应机制，为哲罗鲑的高
              环境刺激后，其机体机能的变化 。鳃组织属                             效养殖和耐高温新品种的选育提供理论基础。
                                             [13]

              于呼吸和渗透调节器官，是鱼体与环境相互作
              用的关键 ；肝脏组织非常活跃，具有大分子                             1    材料与方法
                       [14]
              的中间代谢、内源性废物排泄及外源性毒素清
                                                               1.1    实验用鱼
              除等多种代谢功能 ，对环境刺激敏感，同时
                                [7]
              最能反映机体的生理和病理状态，两种组织均                                 选取   400  尾规格相近、健康无伤的             2  龄哲
              具有一定的抵抗环境刺激的能力 。已有较多                             罗鲑，体重为       (204.49±38.41) g，体长为    (27.75±
                                             [15]
              研究通过鳃和肝脏组织病理学变化来分析水生                             1.53) cm，实验鱼均取自中国水产科学研究院黑
              环境对鱼类的影响，例如，Dawood                 等  [16]  研究   龙江水产研究所渤海冷水性鱼试验站。实验鱼
              了高盐和高温胁迫下尖齿胡鲇                   (Clarias garie-  分别于    4  个循环水养殖系统        (100  尾/个) 中适应
              pinus) 的鳃和肝脏组织的病理特征，结果显示，                        性驯养   15 d，水温为     18 ℃。保持溶解氧含量≥6
              两种组织在不同盐度和高温胁迫条件下分别出                             mg/L，定期更换蓄水槽          30%  的循环水体。循环
              现不同程度的病理损伤，表明高盐度和热应激                             水系统配有过滤、曝气、紫外杀菌、电力加热
              都对尖齿胡鲇的健康状况有影响。Esam                   等 [17]  研  和冷却系统，驯养期间保证水体稳定。每日固
              究了氨、高温以及二者联合胁迫对尼罗罗非鱼                             定时间    (08:00  和  16:00) 按照生物量的     3%  投喂
              (Oreochromis niloticus) 的鳃和肝脏的组织学影响，             商品化颗粒饲料        (山东升索饲料科技有限公司)，
              发现氨和高温胁迫均造成组织病理损伤，且联                             充分摄食后及时清除残饵和粪便。正式实验开
              合胁迫组的病理症状更严重。另外，血清生化                             始前禁食     1 d。本研究获得了中国水产科学研究
              指标是鱼类血液学中最重要的指标之一，可反                             院黑龙江水产研究所动物福利伦理委员会批准，
              映机体的器官功能、免疫功能和应激状态等                     [18-20] 。  实验过程中操作人员严格遵守中国水产科学研
              血清生化指标与鱼体的疾病和代谢密切相关，                             究院黑龙江水产研究所实验动物伦理委员会规
              对环境刺激敏感。Gao           等 [21]  研究了氨胁迫对红           范，并按照中国水产科学研究院黑龙江水产研
              鳍东方鲀      (Takifugu rubripes) 的血清生化指标的
                                                               究所伦理委员会制定的规章制度执行。

              影响，发现氨浓度和胁迫时间增加时血清中丙
                                                               1.2    实验设计
              氨酸转氨酶       (ALT) 和谷草转氨酶        (GOT) 活性增
              强，表明氨胁迫造成组织细胞损伤。                                     前期预实验中，自         18 ℃  快速升至    26 ℃  时，
                   目前，我国的哲罗鲑养殖主要集中在东北                          短时间内实验鱼全部死亡，因此，本研究采用
              和西北地区，但这些区域冬季长时间的冰封期                             热驯化方式进行高温胁迫。将实验鱼分为                      4  组

              https://www.china-fishery.cn                           中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries
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