Page 69 - 《水产学报》2025年第6期

2025, 49(6): 069106 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20240214383

高温胁迫对哲罗鲑鳃和肝脏组织病理学及血清
生化指标的影响

2
1,2
2
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张 潭 ， 佟广香 ， 徐 欢 ， 闫 婷 ， 卫明亮 ， 张婷婷 ， 第一作者：张潭，从事鱼类基因组与
分子育种研究，E-mail：
匡友谊 2* tan_zhg@sina.com

1. 上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2. 中国水产科学研究院黑龙江
水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070

摘要：
【目的】探讨哲罗鲑在高温下的生理响应机制。
【方法】本实验采用 2 龄哲罗鲑 [ 体重 (204.49±38.41) g，体长 (27.75±
1.53) cm] 进行高温胁迫实验，以 1 ℃/d 的速率从 18 ℃ 升温至 26 ℃，

维持 7 d 后降温至 18 ℃。采样时间点包括升温阶段 (18、22 和 26 ℃)、 通信作者：匡友谊，从事鱼类基因组
与分子育种研究，E-mail：
高温维持阶段 (26 ℃ 下 4 h、48 h、7 d) 和降温恢复期 (18 ℃)(n=4)，比 kuangyouyi@hrfri.ac.cn

较分析其呼吸频率、鳃和肝脏组织病理及血清生化指标变化。
【结果】升温过程中，哲罗鲑的呼吸频率随温度升高而加快，组织学
分析显示，鳃上皮细胞肥大并伴有破裂，肝细胞肥大、空泡化和坏死
等，且病变逐渐加重，26 ℃ 时病理学分级达到重度水平 (病变组织占
61% 以上)；血清中天冬氨酸转氨酶 (AST)、丙氨酸转氨酶 (ALT) 和乳
酸脱氢酶 (LDH) 活性随温度升高而急剧升高，碱性磷酸酶 (ALP) 活性

于 26 ℃ 时显著降低，总胆固醇 (TC) 含量缓慢降低，总蛋白 (TP) 含量 资助项目：国 家 重 点 研 发 计 划
先降低后恢复。在高温维持期间，呼吸频率持续高于对照组，鳃和肝 (2022YFD2400101)；中央级公益性科
研院所基本科研业务费专项
脏组织病变进一步加重，出现鳃丝上皮破裂、血管闭塞和鳃小片黏合， (2023TD22)

肝脏组织充血、脂肪变性和炎症渗透等，病理分级显示，在维持 105 h 时 收稿日期：2024-02-26
达到顶峰，之后病变逐渐减轻；血清中 AST、ALT 和 LDH 活性先急剧 修回日期：2024-05-26

下降后升高，ALP 活性先升高后恢复，TC 含量缓慢恢复，TP 含量先降 文章编号：
1000-0615(2025)06-069106-14
低后恢复。降温至 18 ℃ 后，呼吸频率恢复至正常水平，鳃组织恢复正 中图分类号：S 917.4
常，肝脏组织有所恢复，但仍观察到脂肪变性、炎症细胞浸润 (病变 文献标志码：A

组织占 31%~60%)、脂肪变性和炎症渗透等现象，血清中 AST、ALT 和 LDH 作者声明本文无利益冲突

活性降低但显著高于对照组，ALP 活性升高，且高于对照组，TC 和 TP
© 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
含量恢复至正常水平。 Copyright © Editorial Office of Journal of
Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)
【结论】哲罗鲑在高温胁迫下的需氧量和代谢水平提高，其鳃和肝脏
组织均具有强烈的高温适应性病理变化以及组织细胞更新和恢复能力。
本研究为哲罗鲑的高温耐受生理调控机制、高效养殖和耐高温品种的
选育提供了理论基础。
关键词: 哲罗鲑；高温胁迫；呼吸频率；组织病理学；血清生化指标

哲 罗 鲑 (Hucho taimen) 属 鲑 形 目 (Salmoniformes) 鲑 科 (Salmoni-
dae) 哲罗鱼属 (Hucho)，其肉质细嫩，味道鲜美，是鲑科鱼类中个体最

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