Page 54 - 《渔业研究》2026年第3期

第 3 期 刘银华等： 菊粉对斑鳜幼鱼生长性能、消化酶活性、代谢功能及非特异性免疫的影响 347

清中甘油三酯含量显著降低（P<0.05） ，L2 和 L3 平的增加，血清中高密度脂蛋白胆固醇含量呈现先
组血清中甘油三酯含量与 L1 组差异不显著（P> 升高后降低的趋势，最高含量（3.67±0.02）mmol/L
0.05） 。L2 组血清中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇 出现在 L3 组，其次为 L4 组，均显著高于 L1 组和
含量显著低于 L1 组（P<0.05） 。随着菊粉添加水 L2 组（P<0.05） 。

表 3 菊粉对斑鳜肠道消化酶活性的影响
Tab. 3 The effects of inulin on the intestinal digestive enzyme activity of juvenile S. chuatsi
组别 Groups
项目 Items
L1 L2 L3 L4
α-淀粉酶/（U/mg）AMS 0.21±0.04 b 0.26±0.04 a 0.11±0.02 c 0.11±0.06 c
脂肪酶/（U/g）LPS 1.56±0.62 ab 1.72±0.64 a 1.24±0.67 ab 1.07±0.44 b
胰蛋白酶/（U/ug）TPS 2.71±2.13 ab 3.57±1.31 a 3.83±0.69 a 1.98±1.44 b

2.4 蛋白质代谢关键酶活性 等多种活性成分，其作为外源性营养，可有效提高
饲料中添加不同水平的菊粉对斑鳜幼鱼蛋白质 鱼类消化和代谢能力，促进鱼类生长 [7-8] 。在关于
代谢关键酶活性的影响见表 5。随着菊粉添加水平 暗纹东方鲀 [19] 、海参 [20] 等的研究中，发现饲料中
的增加，斑鳜血清 ALT 和 AST 活性均呈现先降低 添加菊粉能有效提高鱼类生长和抗应激能力。本研
后升高的趋势。与 L1 组相比，ALT 活性在 L2 组 究发现，饲料中添加不同水平的菊粉对斑鳜幼鱼
显著降低（P<0.05） ，而 L3 和 L4 组 ALT 活性与 L1 的 SR 无显著影响，说明斑鳜幼鱼对不同菊粉添加
组差异不显著（P>0.05） 。与 L1 组相比，AST 活性 水平的饲料的耐受性较强，L2 组斑鳜幼鱼的 FBM、
在 L2 和 L3 组均有显著降低（P<0.05） ，在 L2 组 WGR 和 SGR 均显著高于 L1 组，而 FCR 则显著低
降到最低，为（366.96±8.26）U/L。 于 L1 组，说明菊粉对斑鳜幼鱼的生长具有一定的
2.5 血清非特异性免疫 促进作用，可能是因为菊粉的添加不仅提高了斑鳜
饲料中添加不同水平的菊粉对斑鳜幼鱼血清非 幼鱼的非特异性免疫和抗应激能力，以及肠道益生
特异性免疫的影响见表 6。饲料中添加菊粉显著降 菌的丰度，也改善了鱼类的健康状况，从而促进了
低了血清中 MDA 含量，L2、L3 和 L4 组血清中 MDA 斑鳜幼鱼的生长 [17, 21] 。然而，随着菊粉添加水平的
含量无显著性差异（P>0.05） 。与 L1 组相比，L2 增加，FBM、WGR 和 SGR 呈现下降的趋势，FCR
组血清中 SOD 活性有所提高，但差异不显著（P> 呈现上升的趋势，说明饲料中添加菊粉对于提高斑
0.05） 。随着菊粉添加水平的增加，ALP 活性呈现 鳜幼鱼的生长作用存在一定的剂量效应 [22] ，可能
先升高后降低的趋势，与 L1 组相比，L2 组 ALP 是因为菊粉为不可消化的膳食纤维，饲料中过多的
活性显著升高（P<0.05） ，L4 组 ALP 活性显著性 添加菊粉会导致其他营养物质水平的降低。VSI、
降低（P<0.05） 。与 L1 组相比，L2 组 ACP 活性 HSI 和 CF 等形态指标是反映鱼类健康和品质的重
显著升高（P<0.05） ，L3 和 L4 组 ACP 活性与 L1 要参数，在本试验中，饲料中添加不同水平的菊粉
组无显著性差异（P>0.05） 。 对斑鳜幼鱼的 VSI、HSI 和 CF 无显著影响，说明
菊粉的添加对斑鳜幼鱼肝胰脏、内脏和鱼体自身营
3 讨论
养状态的影响不大。在本试验条件下，以 SGR 和
3.1 菊粉对斑鳜幼鱼生长性能的影响 FCR 为评价指标，斑鳜饲料中菊粉的最适添加水
菊粉主要成分为菊糖，并含有花青素、类黄酮 平为 0.5%。

表 4 菊粉对斑鳜血清脂质代谢的影响
Tab. 4 The effects of inulin on the serum lipid metabolism of juvenile S. chuatsi
组别 Groups
项目 Items
L1 L2 L3 L4
甘油三酯/（mmol/L）TG 4.18±0.19 a 4.24±0.03 a 4.12±0.04 a 3.89±0.02 b
胆固醇/（mmol/L）CHO 8.78±0.22 a 8.46±0.11 b 8.62±0.08 ab 8.60±0.12 ab
低密度脂蛋白胆固醇/（mmol/L）HDL-C 2.16±0.04 a 2.10±0.06 b 2.13±0.02 ab 2.13±0.05 ab
高密度脂蛋白胆固醇/（mmol/L）LDL-C 3.50±0.05 c 3.51±0.03 c 3.67±0.02 a 3.59±0.06 b