Page 51 - 《渔业研究》2026年第3期
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渔业研究 2026，48（3） ：344 − 352                                           http://www.hyyysci.com
                Journal of Fisheries Research                                     DOI:10.14012/j.jfr.2025111


                刘银华，秦志清，王鑫鑫，等. 菊粉对斑鳜幼鱼生长性能、消化酶活性、代谢功能及非特异性免疫的影响[J]. 渔业研究，2026，48（3） ：344 −
                352.
                Liu Y H，Qin Z Q，Wang X X，et al. Effects of inulin on the growth performance, digestive enzyme activity, metabolic function and non-specific
                immunity of juvenile Siniperca scherzeri[J]. Journal of Fisheries Research，2026，48（3） ：344 − 352.

                           菊粉对斑鳜幼鱼生长性能、消化酶活性、

                                 代谢功能及非特异性免疫的影响



                                        刘银华，秦志清，王鑫鑫，田    田

                                          （福建省淡水水产研究所，福建 福州 350002）


                  摘要：【目的】本试验旨在研究菊粉对斑鳜幼鱼生长性能、消化酶活性、代谢功能及非特异
                  性免疫的影响。【方法】选择初始体质量（IBM）为（7.40±0.07）g                           的斑鳜幼鱼       360  尾，随
                  机分为    4  组，每组    3  个重复，每个重复        30  尾。以鳜鱼膨化料粉碎料为试验基础饲料，配制
                  菊粉添加水平分别为            0％（对照组      L1） 、0.5％（L2） 、1.0％（L3）和          1.5％（L4）的     4  种
                  饲料，试验期为         60 d。【结果】1）当菊粉添加水平为               0.5%  时，斑鳜幼鱼生长性能最佳，终
                  末体质量（FBM） 、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均显著提高（P<0.05） ，饲料
                  系数（FCR）显著降低（P<0.05） 。2）当菊粉添加水平为                       0.5%  时，斑鳜幼鱼的肠道消化酶
                  活性有所提高，淀粉酶（AMS）活性显著高于对照组（P<0.05） ，脂肪酶（LPS）和胰蛋白
                  酶（TPS）活性也高于对照组（P>0.05） 。3）饲料中添加菊粉对斑鳜幼鱼血清脂质代谢有促
                  进作用，当菊粉添加水平为                 1.5%  时，血清中甘油三酯（TG）含量显著低于其他组
                  （P<0.05） ；当菊粉添加水平为             0.5%  时，血清中胆固醇（CHO）和低密度脂蛋白胆固醇
                  （LDL-C）含量显著低于对照组（P<0.05） ；当菊粉添加水平为                         1.0%~1.5%  时，血清中高密
                  度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著高于对照组（P<0.05） 。4）当菊粉添加水平为
                  0.5%  时，斑鳜幼鱼蛋白质代谢能力最强，血液中丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天门冬氨酸
                  氨基转移酶（AST）活性显著低于其他组（P<0.05） 。5）饲料中添加菊粉能够提高斑鳜幼
                  鱼的非特异性免疫能力，显著降低血清中丙二醛（MDA）含量（P<0.05） ；当菊粉添加水
                  平 为   0.5%  时 ， 碱 性 磷 酸 酶 （ ALP） 和 酸 性 磷 酸 酶 （ ACP） 活 性 均 显 著 高 于 其 他 组
                  （P<0.05） ，超氧化物歧化酶（SOD）活性也高于对照组（P>0.05） 。【结论】在本试验条
                  件下，饲料中适量添加菊粉，能够促进斑鳜幼鱼的生长，提高其消化和代谢能力，增强免疫
                  力，且以     0.5%  的添加水平效果最佳。
                  关键词：斑鳜；菊粉；生长性能；消化酶活性；代谢功能；非特异性免疫
                  中图分类号：S965.1      文献标识码：A      文章编号：2096 − 9848 （2026） 03 − 0344 − 09

                  斑鳜（Siniperca scherzeri）隶属于鲈形目（Perci-         泛分布于中国（内陆水域、台湾、海南） ，以及朝
                                                        [1]
              formes） 、鮨科（Serranidae） 、鳜属（Siniperca） ，         鲜半岛和越南      [2-4] ，为凶猛的底层掠食鱼类。斑鳜
              又名石鳜、岩鳜、花鲫子等，是东亚特有鱼类，广                           素有“淡水石斑”之美誉，其肉质细腻嫩滑、蛋白


                   收稿日期：2025-09-11    修回日期：2025-10-30
                   基金项目：福建省属公益类科研院所基本科研专项（2023R1013002）
                   第一作者：刘银华，女，农艺师，硕士，研究方向为水产动物繁育和养殖技术。E-mail: 962648501@qq.com
              ©《渔业研究》编辑部。本文为使用        CC BY-NC-ND 4.0 许可协议的开放获取作品。
              © Editorial Office of Journal of Fisheries Research. This is an open access article under the CC BY-NC-ND 4.0 license.
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