Page 52 - 《渔业研究》2026年第3期

第 3 期 刘银华等： 菊粉对斑鳜幼鱼生长性能、消化酶活性、代谢功能及非特异性免疫的影响 345

质含量高、脂肪含量低，二十碳五烯酸（Eicosa- 1.3 饲养管理
pentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahe- 试验在福建省淡水水产研究所榕桥试验基地
xaenoic acid，DHA）等多不饱和脂肪酸含量丰 养殖车间内进行。停食 1 d 后，从苗种培育池挑选
富，食用和药用价值极高，广受国内外消费者欢 规格基本一致、健康无伤的斑鳜幼鱼，放入试验桶
迎，是中国重要出口创汇水产品种之一 [5-6] 。 内（试验桶直径 60 cm，水深 60 cm） ，每桶 30 尾。
菊粉在自然界中极易得到，广泛存在于菊苣 试验分 4 个组，每组 3 个平行。试验用水为曝气过
（Cichorium intybus）、菊芋（Helianthus tuberosus）、 滤后的山溪水，试验期间水温为 23~28 ℃，溶解氧
小麦（Triticum aestivum）等 3 000 多种植物中，其 浓度≥5.0 mg/L，pH>7.0。流水养殖，每天底部排污
成分中含有菊糖、花青素、类黄酮、酚酸及儿茶素 1 次。每天投饵 2 次（08:00—08:30、16:00—16:30），
等多种活性成分 [7-8] ，具有促进生长 [9-10] 、延缓衰 投饵前取相应粉料加一定比例的水，制成软颗粒饲
料，缓慢投喂，至饱食为止。试验期为 60 d，从
老 [9, 11] 、促进消化 [12-13] 、改善糖脂代谢 [14] 和增强
免疫力 [12] 等作用，被广泛应用于医药、食品、化 2023 年 9 月 13 日至 2023 年 11 月 11 日。
1.4 样品采集和指标测定
妆品和动物饲料等领域。菊粉作为饲料添加剂在家
禽和家畜养殖中已被广泛应用 [15-16] ，在鲤（Cyprinus 1.4.1 生长指标
在养殖试验结束后，停食 1 d，计数各桶斑鳜
carpio） 、卵形鲳鲹（Trachiontus oratus）和暗纹东
数量并称量总重，计算终末体质量（Final body mass，
方鲀（Takifugu obscures）等水产养殖中也有少量
FBM） 。统计 4 个生长指标：增重率（Weight gain
报道 [17-19] ，而其在斑鳜养殖中的应用研究尚未见报
rate，WGR） 、特定生长率（Specific growth rate，
道。因此，本试验应用菊粉添加水平梯度法设计
SGR） 、饲料系数（Feed conversion ratio，FCR） 、
4 组饲料，探讨饲料中添加菊粉对斑鳜幼鱼生长性
成活率（Survival rate，SR） ；3 个形态学指标：脏
能、消化酶活性、代谢功能及非特异性免疫的影
体指数（Viscera-somatic index，VSI） 、肝体指数
响，以及斑鳜饲料中菊粉适宜的添加水平，旨在为
（Hepato-somatic index，HSI） 、肥满度（Condition
斑鳜饲料添加剂的选择提供参考依据。 factor，CF） 。相关指标计算方法如下：
1 材料与方法 WGR=（FBM−IBM）/IBM×100% （1）
SGR=（ln FBM−ln IBM）/试验天数×100% （2）
1.1 试验用鱼
FCR=摄食量/（FBM−IBM） （3）
试验用斑鳜幼鱼经福建省淡水水产研究所榕桥
SR=终末尾数/初始尾数×100% （4）
试验基地自繁、自育、驯化而成，平均初始体质量
（Initial body mass，IBM）为（7.40±0.07）g。 VSI=内脏重/体质量×100% （5）
1.2 试验设计和试验饲料 HSI=肝胰脏重/体质量×100% （6）
3
选择健康无伤、大小均匀的斑鳜幼鱼 360 尾， CF（g/cm ）=100×体质量/体长 （7）
随机分为 4 组，每组 3 个平行，每个平行 30 尾。 1.4.2 血清生化指标
以鳜鱼膨化料（广东杰大饲料有限公司）粉碎料为 饲养试验结束后，取停食 1 d 后的试验鱼，无
试验基础饲料，其营养水平见表 1。 麻醉状态下使用湿纱布覆盖鱼体，尾静脉采血，将

表 1 试验基础饲料营养水平 每个平行组的血样混合均匀后，分装为 3 份，于室
Tab. 1 Nutrition level of experimental basal diet 温静置 2 h。3 000 r/min 离心 10 min，取上清液分
装，并于 4 ℃ 冰箱（LSC-316C，北京星星冷柜有
项目 Items 营养水平/% Nutritional levels
限公司）保存。采用全自动生化分析仪（Chemray 800，
水分 Water content 7.86
深圳雷杜生命科学股份有限公司）测定血清丙氨酸
粗蛋白质 Crude protein 52.79
氨基转移酶（Alanine transaminase，ALT） 、天门
粗脂肪 Crude fat 9.50
冬氨酸氨基转移酶（Aspartate transaminase，AST）
粗灰分 Crude ash 14.08
和碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase，ALP）活性及

配制在干物质中添加 0%（对照组）、0.5%、1.0%、 甘油三酯（Triglyceride，TG）、胆固醇（Cholesterol，
1.5% 菊粉（COARSE S.A）的 4 种试验饲料，分别 CHO） 、高密度脂蛋白胆固醇（High density lipopro-
记为 L1~L4 组。 tein cholesterol，HDL-C） 、低密度脂蛋白胆固醇