Page 145 - 《渔业研究》2026年第1期

142 渔 业 研 究 第 48 卷

3.5.2 发展本土海参饲料生产企业 码即可获取从养殖渔排、投喂记录、加工流程到销
鼓励本土企业加大对海参饲料生产的投入，通 售渠道的全流程信息，实现“来源可查、去向可
过政策扶持、税收优惠等方式，吸引资本进入海参 追、责任可究”，为海参质量监管提供坚实技术支
饲料领域。支持企业与科研机构合作，加大对本地 撑和制度保障。
海泥、藻粉等基础配方饵料的研发力度，利用福建 4 结语
丰富的藻类资源优势，开发营养均衡、成本合理的
专用饲料。通过标准化生产，提升饲料品质，降低 福建省海参养殖产业在“北参南养”模式的推
对进口饲料的依赖，不仅能提高饲料利用率，还能 动下取得了显著发展，已成为当地海水养殖的重要
减少因长途运输带来的成本压力，促进福建省海参 产业。然而，海参养殖产业发展过程中仍存在育种
养殖产业降本增效。 体系薄弱、本土化大规格苗种供应不足、养殖模式
3.6 加快推进标准化体系建设 单一、养殖病害频发、饲料营养学研究不足以及标
3.6.1 制定海参养殖标准规范 准化体系建设滞后等问题。为促进福建省海参养殖
建议福建省海洋与渔业局、福建省市场监督管 产业的健康可持续发展，应采取大力发展种业、加
理局等相关部门，福建省水产研究所等科研机构， 强本土化大规格苗种培育技术研究与推广、积极创
以及厦门大学、福建农林大学、集美大学等高校， 新养殖模式、强化养殖病害防控研究、深入开展海
组建专家团队深入宁德霞浦等主产区调研，结合本 参饲料营养学研究以及加快推进标准化体系建设等
地气候、水质等环境特点，制定涵盖海参养殖全流 一系列对策。通过这些措施的实施，打造全省育
程的标准规范。参考山东海参标准化养殖示范区经 种、育苗、养殖、加工和品牌创建的全产业技术体
验，通过标准化养殖提高海参增重率和成活率，推 系，进一步提升福建省海参养殖产业的整体水平，
动福建省海参产品质量及其一致性的提升，增强其 增强产业竞争力，实现产业的高质量发展，为推动
产业在全国市场的竞争力。 中国海参养殖产业的发展作出更大贡献。
3.6.2 完善加工标准体系
由市场监管部门牵头，联合行业协会、龙头加 参考文献（References） ：
工企业，针对干海参、即食海参、海参肽等不同品 ［ 1 ］ 中国科学院中国动物志编辑委员会. 中国动物志：棘
类，制定从原料验收、加工工艺到成品包装的全链 皮动物门·海参纲 [M]. 北京：科学出版社，1997：48 −
条质量标准和工艺规范。明确干海参加工中盐分含 152.
量上限、干燥温度与时长；即食海参加工的灭菌条 Fauna Sinica Editorial Board, Chinese Academy of Scien-
件、防腐剂使用种类及限量；海参肽产品的纯度、 ces. Fauna sinica: Echinoderma·Holothuria[M]. Beijing:
分子量分布等指标。同时，建立加工企业分级管理 Science Press, 1997: 48 − 152.
制度，通过定期抽检、飞行检查等方式，对企业执 ［ 2 ］ 张春云，王印庚，荣小军，等. 国内外海参自然资
行标准情况进行监督。借鉴大连海参加工标准化示 源、养殖状况及存在问题 [J]. 海洋水产研究，2004，
范区经验，确保福建省海参加工产品质量和安全， 25（3） ：89 − 97.
重塑消费者对本土品牌的信任。 Zhang C Y, Wang Y G, Rong X J, et al. Natural re-
3.6.3 健全质量检测标准 sources, culture and problems of sea cucumber world-
整合福建省水产品质量检验检测中心等现有资 wide[J]. Marine Fisheries Research, 2004, 25(3): 89 −
源，联合高校科研力量，建立覆盖海参产品外观、 97.
品质、营养成分、安全性等多维度的检测标准体 ［ 3 ］ 朱文嘉，王联珠，丁海燕，等. 我国海参产业现状及
系。外观指标规范色泽、形态、杂质含量；品质指 质量控制对策 [J]. 中国渔业质量与标准，2012，
标明确蛋白质、多糖含量标准；安全性指标细化重 2（4） ：57 − 60.
金属、农药残留、微生物限量。引入高效液相色 Zhu W J, Wang L Z, Ding H Y, et al. Sea cucumber in-
谱、原子吸收光谱等先进检测技术，提升检测机构 dustry status and quality control measures in China[J].
对海参营养成分、毒素残留等项目的精准检测能 Chinese Fishery Quality and Standards, 2012, 2(4): 57 −
力。同步推进质量追溯体系建设，利用区块链技 60.
术，为每批次海参产品生成唯一追溯码，消费者扫 ［ 4 ］ 斯蒂文·W. 柏塞尔，耶依夫·萨摩，尚塔尔·康南德. 世