Page 138 - 《渔业研究》2026年第1期

第 1 期 杨求华等： 福建省海参养殖产业现状、存在问题及发展对策探讨 135

宁为核心的“黄渤海海域养殖板块”和以山东为核 持续发展。此外，随着国内外市场竞争的加剧和消
心的“黄海南部养殖板块”。随着海参养殖规模的 费者对产品质量要求的提高，福建省海参养殖产业
不断扩大，北方养殖空间逐渐受限，且北方冬季水 亟需通过技术创新、生态化养殖和产业链延伸等途
温较低，海参生长缓慢，需要消耗大量的能量用于 径实现转型升级。因此，本文系统分析福建省海参
维持水温，增加了养殖成本。为解决这些问题，2003 养殖产业的现状，深入探讨其存在的主要问题，并
年中国开始探索“北参南养”模式，即利用南方冬季 提出相应的发展对策，以期为推动福建省海参养殖
较为温暖的气候优势，引进北方的海参苗种在南方 产业的健康、可持续发展提供理论依据和实践参考。
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海域进行养殖 。经过多年发展， “北参南养”模式 1 中国海参养殖产业发展现状
取得了显著成效，以福建霞浦为核心的养殖板块迅
速崛起，成为中国第三大海参主产区。据《2025 1.1 海参种类分布
中国渔业统计年鉴》数据显示，2024 年福建省海参 中国海域的 147 种海参在沿海省份均有分布，
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养殖面积为 1 872 hm （全国占比 0.69%） ，养殖产 其中位于黄渤海的仿刺参的经济价值和食用价值最
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量达 8.58×10 t，占全国海参养殖总产量的 26.32%， 高 。仿刺参属温带种，垂直分布于潮间带至水
成为近年来中国海参产业发展的重要力量 [5-7] 。 深 20~30 m 的深浅海海域，是目前唯一一个可进行
虽然福建省海参养殖产业取得了显著成就，但 规模化全人工养殖品种，也是继鱼、虾、贝、藻四
在快速发展过程中也面临诸多挑战。例如，养殖模 次海水养殖浪潮后的第五次海水养殖浪潮的主要品
式单一、苗种依赖外部供应、海域环境压力增大、病 种之一，还是多营养层次综合养殖和海洋牧场增殖
害防控技术不足，以及海参品质、加工和品牌化运 的主要品种之一 [8-11] 。世界重要商业性海参的种
营方面存在短板等问题，严重制约了海参产业的可 类、分布及其育苗和养殖现况如表 1 所示。

表 1 世界重要商业性海参的种类、分布及其育苗和养殖现况
Tab. 1 Important commercial sea cucumber species, distribution, and current status of seedling and aquaculture
around the world
繁殖和种苗生产
Reproduction and seedling production
种名 俗名 分布 养殖规模
Species Common name Distribution Aquaculture scale
繁育 种苗数量
Breeding Seedling stock
仿刺参 A. japonicus 刺参 中国（辽宁、山东、河北、福建） ● *** +++
日本刺参 Stichopus japonicus — 日本、朝鲜 ● * +
美国红参 P. californicus — 美国 ● * +
暗色等刺参 Isostichopus — 墨西哥、厄瓜多尔 — — —
fuscus
北美冰参 Holothuria tubulosa — 墨西哥 — — —
糙海参 H. scabra 秃参 中国（海南、广东、福建、台湾） ● * +
花刺参 Stichopus variegatus 黄肉参 中国（海南、广东、广西、台湾） ● * +
糙刺参 S. horrens — 中国（海南、台湾） ● * +
玉足海参 H. leucospilota 乌参 中国（海南、广东、广西、福建、台湾） ● * +
梅花参 Thelenota ananas 凤梨参 中国（海南、广东、台湾） ○ — —
绿刺参 S. chloronotus 方柱参 中国（海南） — — —
刺辐肛参 Actinopyga echinites 红靴参 中国（海南、广西、台湾） — — —
白底辐肛参 A. mauritiana 白底靴参 中国（海南、台湾） — — —
图纹白尼参 — — — —
Bohadschia marmorata 中国（海南）
注：●表示已成功繁育；○表示还在试验中；*表示小单位；**表示中等单位；***表示大单位；+表示小规模；++表示中等规模；+++表示
大规模；—表示无数据。
Notes: ● denotes successful breeding; ○ denotes under experimentation; * denotes small unit; ** denotes medium unit; *** denotes large unit; +
denotes small scale; ++ denotes medium scale; +++ denotes large scale; — denotes no data.

1.2 国内海参养殖情况 代突破全人工繁育技术后，开展增养殖技术研究，
[8]
1.2.1 养殖分布 至 21 世纪初初步形成产业规模 。2024 年全国海
中国海参研究起步于 20 世纪 50 年代，至 80 年 参养殖面积为 26.8×10 hm ，培育苗种 659.98×10 头，
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