Page 87 - 《水产学报》2025年第10期

2025, 49(10): 109607 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20240114341

团头鲂组织胆汁酸成分分析及饲喂高糖饲料
对其的影响

孙克龙， 陈伟亮， 刘文斌， 李向飞 * 第一作者：孙克龙，从事水产动物营
养 与 饲 料 科 学 研 究 ， E-mail：
南京农业大学动物科技学院，江苏省水产动物营养重点实验室，江苏 南京
sun_kelong8@163.com

210095

摘要：
【目的】解析团头鲂组织中主要胆汁酸成分，并明确长期饲喂高糖饲
料对其的影响，揭示鱼类肝脏疾病的发生机制。
【方法】实验设计 2 个实验组，分别投喂对照饲料 (29% 无氮浸出物)
和高糖饲料 (41% 无氮浸出物)，实验周期 12 周。使用高通量靶标定量

检测技术，对肝脏、胆囊、后肠和血浆中的胆汁酸成分进行定量分析。 通信作者：李向飞，从事水产动物营
【结果】牛磺鹅脱氧胆酸 (TCDCA) 和牛磺胆酸 (TCA) 为团头鲂主要胆 养与饲料科学研究，E-mail：xfli@njau.
edu.cn
汁酸，且二者代谢情况存在显著正相关性。与对照组相比，高糖饲料
资助项目：江苏省农业科技自主创新
组肝脏中牛磺石胆酸-3-硫 酸 (TLCA-3S) 含量显著升高，鹅脱氧胆酸 资金 [CX(22)3080]
(CDCA)、石胆酸硫酸 (LCA-3S)、甘氨胆酸 (GCA)、TCDCA、TCA、 收稿日期：2024-01-24
别 胆 酸 (ACA) 与 牛 磺 脱 氧 胆 酸 (TDCA) 含 量 显 著 降 低 ； 胆 囊 中 修回日期：2024-04-29

TCDCA 与 TCA 含量显著升高，LCA-3S 与石胆酸 (LCA) 含量显著降 文章编号：
1000-0615(2025)10-109607-13
低；后肠中 LCA 含量显著升高，胆酸 (CA)、LCA-3S、GCA、TCDCA、 中图分类号：S 963.7
TCA 与甘氨脱氧胆酸 (GDCA) 含量显著降低；血浆中 CA、LCA 与 文献标志码：A

TLCA-3S 含量均显著升高，CDCA-24 谷氨酰胺 (Gln) 含量显著降低。 作者声明本文无利益冲突

在团头鲂体内鉴定出了甘氨酸 (Gly) 结合型胆汁酸，分别是 GCA、甘 © 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
Copyright © Editorial Office of Journal of
氨鹅脱氧胆酸 (GCDCA) 与甘氨熊脱氧胆酸 (GUDCA)。此外，首次在
Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)
鱼体内发现了结合型胆汁酸 T-α-MCA。
【结论】TCDCA 和 TCA 为团头鲂的主要胆汁酸，二者代谢情况存在
正相关性。此外，长期饲喂高糖饲料会降低团头鲂肝脏和后肠中胆汁
酸含量，增加胆囊中胆汁酸含量，并改变肝脏、胆囊、后肠、血浆的
胆汁酸成分。
关键词: 团头鲂；胆汁酸成分；相关性分析；高糖饲料

三大营养物质中，糖类来源最为广泛，价格低廉，是水产动物重
要的非蛋白能量来源。饲料中添加适量添加糖类不仅可以降低蛋白质
的分解供能进而提高其利用率，还可以降低水产动物的氨氮排放量，
[1]
进而降低对养殖水体的污染 。然而，多数鱼类具有先天性“II 型糖尿
病体质” ，其主要依赖蛋白质和脂肪提供能量，对糖的利用率相对较
[2]
低 。饲料中添加过量糖类会抑制鱼类生长，并导致肝胆疾病的发生
[3]
及抗逆能力下降，最终降低水产养殖效益 [4-6] 。

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