Page 5 - 《水产学报》2025年第10期
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孟迎冬，等                                                                水产学报, 2025, 49(10): 109601

              境污染    [3-4] 。低蛋白饲料策略是通过降低饲料蛋                    来源，以豆油和磷脂油为脂肪来源，制作                      3  组
              白质含量来达到节约饲料成本、减少氨氮排放                             饲料。以蛋白水平为            50%  的饲料作为对照组
              的有效方法。然而，降低饲料的蛋白水平会对                             (CON  组)，设置    48%  蛋白含量的饲料为低蛋白
              鱼类生长性能产生负面影响。饲料蛋白质水平                             饲 料 组  (P48  组 )， 在  P48  组 基 础 上 添 加  0.1%
              低 于   40%  时 会 显 著 降 低 印 度 囊 鳃 鲇        (Het-    mTOR  信号通路激活剂为          P48S  组。实验饲料及
                                         [5]
              eropneustes fossilis) 的增重率 ，研究也发现大               营养组成如表       1。
              菱鲆   (Scophthalmus maximus) 的生长性能与饲料                 所有原料均用粉碎机粉碎后过                60  目筛网，
                                    [6]
              蛋白水平呈显著正相关 。                                     按照饲料配方中原料比例逐级均匀混合，制作
                   哺乳动物雷帕霉素靶蛋白              (mTOR) 信号通         成直径    3 mm  的膨化颗粒饲料，55 °C         烘箱中烘
              路是调节细胞生长、代谢和蛋白质合成的关键                             干  24 h  后取出装袋，放入−20 °C        的冰柜中保存
              途径，能够整合氨基酸和能量等营养信号促进                             使用。

              蛋 白 质 合 成 和 体 蛋 白 沉 积 。 研 究 表 明 ，
                                           [7]
                                                               1.2    养殖实验
              mTOR   信号通路的激活能够促进鱼类肌肉蛋白
              质合成，从而提高生长速率和饲料转化率 。                                 中国花鲈采购于山东烟台养殖场，于山东
                                                        [8]
              研究发现，饲喂鱼粉饲料能够增强水产动物的                             省国信东方      (烟台) 循环水养殖科技有限公司养
              mTOR   信号通路活性，而使用植物蛋白源替代                         殖，采用室内循环水养殖系统。实验前用                      3  组
              鱼粉时，mTOR        信号通路活性受到抑制，使生                    实验料的混合料暂养驯化             2  周。驯化完成后选
                         [9]
              长性能下降 。在虹鳟            (Oncorhynchus mykiss) 的    出体质强健的实验鱼            [(21.20 ± 0.20) g] 随机分
              研究中，mTOR        通路的激活显著增加了肌肉中                    至  9  个养殖桶   (300 L) 中，每个处理设置         3  个平
              蛋白质的沉积，同时降低了蛋白质分解 。日                             行，每桶放置       30  尾实验鱼，开展为期          8  周的养
                                                    [10]
              本沼虾     (Macrobrachium nipponense) [11]  的研究中    殖实验。每日于        7：00  和  19：00  进行   2  次表观
              同样发现，饲料中补充适量精氨酸显著增强                              饱食投喂，记录每天各养殖桶实验鱼摄食情况。
              mTOR   相关基因的表达，改善其生长性能。                          养殖期间系统水温控制在             25～26 °C，水体中溶
                   中国花鲈     (Lateolabrax maculatus) 是我国重       解氧含量＞8 mg/L，pH        值在   7.5～8.0，海水盐
              要的肉食性海水养殖鱼类，年产量超过                     24  万  t，  度为  30，氨氮浓度＜0.10 mg/L，亚硝酸盐浓度＜
              其饲料蛋白含量需求高，对饲料蛋白含量变化                             0.01 mg/L。本研究获得中国海洋大学实验动物
              较为敏感。为使中国花鲈快速生长，实际生产                             管理和使用伦理委员会批准，实验过程中操作
              中通常使用高蛋白饲料，氮磷排泄量大。mTOR                           人员严格遵守中国海洋大学伦理规范，并按照
              信号通路激活剂         Sig-Pep  是从青岛信之源生物科              中国海洋大学伦理委员会制定的规章制度执行。
              技有限公司       (中国) 购买的市售产品，是一种肽
                                                               1.3    样品采集
              和氨基酸混合物，能够有效激活                 mTOR   信号通
                                          [12]
              路，调控     mTORC1   复合物活性 。目前，mTOR                     养殖周期结束后，对实验鱼进行                 24 h  的饥
              信号通路在中国花鲈低蛋白饲料中的研究鲜有                             饿处理，对各个养殖桶的实验鱼称重并计数，
              报道，本实验旨在研究             mTOR  信号通路在低蛋             从每个养殖桶中随机取            3  尾实验鱼用于体组成
              白饲料条件下对中国花鲈生长性能、氨基酸代                             分析。每个养殖桶中随机取               2  尾实验鱼采集肠
              谢及肠道健康的影响，探究在满足其蛋白质需                             道组织置于      Bouin's 固定液中固定。每个养殖桶
              求的基础上降低饲料蛋白水平的可行性，从而                             随机取    3  尾实验鱼采集血浆、肌肉、肝脏和肠
              降低饲料成本，同时减少氮磷排放污染，减轻                             道组织样品，并保存在−80 °C            冰箱中待分析。
              水体富营养化等环境问题 。
                                      [13]

                                                               1.4    生化分析
              1    材料与方法                                           饲 料 成 分 和 鱼 体 组 成 分 析 方 法 均 参 照
                                                                          [14]
                                                               AOAC  指南 。将待测样本放入              105 °C  烘箱中
              1.1    实验饲料                                      至恒重以计算水分，烘干后样品用于检测粗蛋
                   实验饲料以鱼粉、鸡肉粉等为主要蛋白质                          白、粗脂肪以及粗灰分含量。粗蛋白含量采用

              https://www.china-fishery.cn                           中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries
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