Page 234 - 《水产学报》2025年第10期

钟伟娟，等 水产学报, 2025, 49(10): 109617

而潜在致病菌分支杆菌属 (Mycobacterium) 减少， 2.1 促进营养代谢及生长
并改善水质 [21] 。类似地，按 1.0∶2.2 比例复合
罗非鱼是杂食性鱼类，对饲料中蛋白质营
添加 5×10 CFU/mL 干酪乳杆菌和酸鱼联合乳
10
养需求相对较低，为降低饲料成本，通常用低
杆菌 (Ligilactobacillus acidipiscis) 泼洒到水体中， 成本植物蛋白替代鱼粉，替代后易出现消化代
每 7 天泼洒 1 次，饲养 10 周后尼罗罗非鱼肠道 谢紊乱、生长缓慢等问题。益生菌能有效提高
条件致病菌不动杆菌属 (Acinetobacter)、泛菌属 食物消化率和罗非鱼的生长速率，提高饲料利
(Pantoea) 的相对丰度降低，而有益菌鲸杆菌属 用率。多项研究表明，饲料中添加解淀粉芽孢
相对丰度增加 。 [26]
[22]
杆菌 、植物乳杆菌 LP-37 和戊糖片球菌 PP-
[44]
[50]
1.3 肠道益生菌在罗非鱼养殖中的加工方式 23 、粪肠球菌 ，能够调节肠道菌群促进尼
罗罗非鱼的生长性能，提高饲料利用率。在饲
大部分益生菌都是发酵培养完成后直接添
料中添加丁酸梭菌能有效改善肠道健康，并促
加到饲料中。然而，益生菌是活的微生物，其
进奥尼罗非鱼 (O. niloticus × O. aureus) 对营养
活性在加工和使用过程中易受到温度、湿度、
物质的利用 。此外，分别添加 1×10 、1×10 8
[54]
10
[23]
pH 值和鱼类健康状况等因素影响 ，因此，研
6
和 1×10 CFU/g 枯草芽孢杆菌 HAINUP40 活菌
究者对益生菌的加工工艺和储存条件进行优化，
及灭活菌体后，各组尼罗罗非鱼的体重增长率
用以保障益生菌的活力和效果。其中，益生菌
10
均高于对照组，其中，1×10 CFU/g 添加组的
微胶囊化是主要加工工艺之一，通过采用新鲜
体重增长率和特定生长率显著提升 。同样的，
[25]
浓缩湿菌体、冷冻干燥菌粉和海藻酸钠微胶囊
将 10 CFU/g 耐硼赖氨酸芽孢杆菌 YS11 (Lysini-
7
包埋的不同加工方式。将植物乳杆菌 CCFM8661
bacillus boronitolerans) 菌体、发酵液、上清液
作为添加剂加入到颗粒饲料中，结果表明海藻
分别加入饲料中饲喂罗非鱼，实验组的终体重、
酸钠微胶囊在制粒和贮存阶段益生菌的活性有
增重率和特定生长率均显著高于对照组，饲料
[23]
显著保护作用 。除此之外，在益生菌制剂中
系数均显著低于对照组 。此外，除传统菌株
[59]
添加海藻多糖、甘油等稳定剂，可提高其在恶
如芽孢杆菌、乳杆菌、乳球菌等，鲁梅尔芽胞
劣环境下的存活率，如将海藻糖- 罗勒籽 (BS)
杆菌单独使用能够有效增加尼罗罗非鱼体重和
和 3% 的葫芦巴胶对粪肠球菌 ABRINW.N7 进
饲料转化率 。
[31]
行封装，能够显著增加其在红杂交罗非鱼 (O.
2.2 提高抗病力
mossambicus×O. niloticus) 胃肠道的存活时间、
存活率，同时增强对海豚链球菌 (Streptococcus 罗非鱼适应性广，可采用多种方式进行养
[24]
iniae) 抗病性 。 殖，但其养殖密度逐年增长和养殖环境日益恶

化，其病害频发，主要包括链球菌病、气单胞
2 功能性益生菌对罗非鱼的益生功能
菌病、爱德华氏菌病等 。许多研究证明，益
[16]
功能性益生菌在罗非鱼养殖中的应用研究 生菌通过促进有益微生物的生长及抑制病原微
是当前水产养殖领域的热点之一。大量研究表 生物的繁殖，从而显著增强水产动物的疾病抵
[5]
明，益生菌对罗非鱼有多方面的益生功能，为 抗力 。多株尼罗罗非鱼源益生菌，包括阿氏
减少抗生素使用，促进罗非鱼绿色健康养殖， 芽孢杆菌 BA0829-3、贝莱斯芽孢杆菌 BV0505-
提高罗非鱼养殖效应提供新思路。但目前仍缺 11、乳酸乳球菌 LL0306-15 显著提高其对无乳
[32]
乏对罗非鱼益生功能的系统性总结，故此本综 链球菌 (S. agalactiae) 的抗病力 。添加海恩氏
述基于近十五年的研究文献，结合罗非鱼生物 芽孢杆菌 CD223 和拟明斯特外来菌 SM421 不
学特性和养殖特点，涵盖促进健康与生长、缓 仅可以减少尼罗罗非鱼肠道致病性肠球菌负荷，
解罗非鱼热应激、提升植物蛋白利用及防治疾 对无乳链球菌抗病力达到 100%，且其胞外产物
病等方面，全面梳理功能性益生菌对罗非鱼益 粗提物也表现出强效免疫刺激作用，攻毒存活
[58]
生功能 (表 1)，为后续研究和实际应用提供参考 率分别维持在 100% 和 90% 。添加丁酸梭菌 [54]
依据。 和地衣芽孢杆菌 [60] 显著降低因嗜水气单胞菌引

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
3