Page 135 - 《水产学报》2025年第10期

2025, 49(10): 109610 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20250715049

饲喂富含 DHA 海洋磷脂酰胆碱对大口黑鲈
脂肪沉积的抑制效应与磷脂代谢调控

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陈 强 ， 张润哲 ， 任田丽 ， 钱袁昕 ， 唐云平 ， 董 雰 ， 通信作者：陈强，副教授，从事水产
动物营养与饲料研究，E-mail：chenqi-
王骥腾 ， 韩 涛 1* ang@zjou.edu.cn；
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1. 浙江海洋大学水产学院，浙江 舟山 316022；2. 浙江海洋大学食品与药学学院，
浙江 舟山 316022

摘要：
【目的】探讨提取自大西洋鲱鱼卵富含 DHA 的磷脂酰胆碱（DHA-PC）
对大口黑鲈生长表现、脂肪代谢和脂质组成的影响。
【方法】设置 3 组等氮（48% 粗蛋白）等脂（12% 粗脂肪）的饲料，
韩涛，教授，从事水产动物营养与饲
分别添加 0%、3% 和 6% 的 DHA-PC，并命名为 CON 组、MDHAPC 料研究，E-mail：goodhantao@gmail.com
组和 HDHAPC 组，以初始体重（4.31 ± 0.038） g 的大口黑鲈为研究对
资助项目：国 家 自 然 科 学 基 金
象，进行为期 8 周的养殖实验。 （32303023）；浙江省自然科学基金
（LQ24C190006）；浙江省省属高校
【结果】DHA-PC 的添加对大口黑鲈的生长性能没有显著影响，但显 基本科研业务费（2024J004-3）

著降低了脏体比（VSI）；在体组成方面，DHA-PC 显著降低了鱼体粗 收稿日期：2025-07-06
脂肪的含量；分析脂肪酸组成发现，DHA-PC 对鱼体、血清和肌肉中 修回日期：2025-07-16

DHA 和 EPA 的含量均有显著的提升效果；在脂代谢相关生理生化指 文章编号：
1000-0615(2025)10-109610-19
标方面，DHA-PC 显著降低了血清、肝脏和肌肉中甘油三酯（TG）的 中图分类号：S 963.7
文献标志码：A
含量；DHA-PC 显著降低了肝脏和肌肉中与脂肪合成相关基因（acc1
和 fas 等）的 mRNA 表达水平，但显著提高了脂肪分解（lpl）和脂肪 作者声明本文无利益冲突

酸氧化（cpt1）相关基因的 mRNA 表达水平。肌肉组织脂质组学分析 © 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
Copyright © Editorial Office of Journal of
发现，DHA-PC 的添加改变了 PC、PE（磷脂酰乙醇胺）和 PI（磷脂 Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)

酰肌醇）中脂肪酸的分布。分析磷脂合成相关基因表达情况发现，
DHA-PC 显著促进了 cct-α、cctβ 和 pemt 基因的 mRNA 表达水平。
【结论】DHA-PC 对大口黑鲈的生长性能无显著影响，可通过抑制脂
肪合成并促进脂肪酸氧化和脂肪分解显著降低组织内的脂肪水平。综
合而言，提取自水产品副产品的 DHA-PC 在实现海洋资源最大化利用
的同时，可作为大口黑鲈降脂类饲料添加剂。
关键词: 大口黑鲈；磷脂酰胆碱（DHA-PC）；生长表现；脂质组学；
脂肪代谢

健康可持续的水产养殖产业作为国家粮食安全的重要保障，为人
类提供了不可或缺的优质蛋白源，而水产饲料工业则是支撑该产业稳
定发展的关键基石。在水产饲料营养研究中，脂肪营养始终占据核心
地位，这不仅源于其显著的蛋白质节约效应以降低饲料成本，更关键的

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