Page 159 - 《水产学报》2025年第8期

2025, 49(8): 089614 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20230814141

基于荧光定量 PCR (RT-PCR) 方法对鱼粉中
尼罗罗非鱼源性成分定性定量检测

何浩斌 1,2,3,4 ， 叶嘉文 1,2,3,4 ， 梁冠宇 1,2,3,4 ， 黄燕华 1,2,3,4 ， 周 萌 1,2,3,4* ， 第一作者：何浩斌，从事水产动物营
养与免疫研究，E-mail：2750124331@
梁日深 1,2,3,4* qq.com

1. 仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院，广东 广州 510225；2. 仲恺农业工程
学院动物科技学院，广东 广州 510225；3. 仲恺农业工程学院，广东省水环境与
水产品安全工程技术研究中心，广东 广州 510225；4. 仲恺农业工程学院，广州
市水产病害与水禽养殖重点实验室，广东 广州 510225

摘要：
【目的】快速准确检测出鱼粉中尼罗罗非鱼源性成分。

【方法】以尼罗罗非鱼特异性基因片段为基础，设计荧光定量 PCR 通信作者：周萌，从事水产动物营养
特异性引物，建立鱼粉尼罗罗非鱼源性成分荧光定量 PCR (RT-PCR) 检测 与免疫方面研究，E-mail：zhoumeng@
zhku.edu.cn；
方法。利用不同鱼类及虾蟹类组织 DNA 验证引物特异性，以尼罗罗非鱼 梁日深，从事水产动物种质资源及系
统 分 类 研 究 ， E-mail： cheetahliang@
DNA 梯度稀释及纯鱼粉中掺不同含量尼罗罗非鱼粉进行灵敏度测试， 126.com
最后针对市售 8 种鱼粉样品进行检测，确定方法的适用性和检测能力。 资助项目：广东省重点领域研发计划
【结果】该方法对尼罗罗非鱼源性成分检测具有较高的特异性，在其 (2021B0202050002)；广东省中央引导
地方科技发展专项 (2023B0208010004)；
他鱼类及虾蟹类样品中均无扩增信号。方法灵敏度高，可以检出浓度 清远市科技计划项目 (2022KJJH064)

0.100 0 ng/μL 的尼罗罗非鱼源 DNA，在自制混合鱼粉样品中可检出含 收稿日期：2023-08-31
量为 0.010 0% 的尼罗罗非鱼成分。 修回日期：2024-02-28

【结论】利用该方法对 8 种市售鱼粉样品进行检测，其中有 4 种鱼粉 文章编号：
1000-0615(2025)08-089614-09
检出一定含量的尼罗罗非鱼成分。该方法可以针对鱼粉中尼罗罗非鱼 中图分类号：S 963.72
文献标志码：A
源性成分进行快速有效检测。
关键词: 水产饲料；尼罗罗非鱼成分；鱼粉；实时荧光定量 PCR (RT- 作者声明本文无利益冲突

PCR)；检测 © 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
Copyright © Editorial Office of Journal of
Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)

鱼粉是一种高蛋白质饲料原料，是饲料生产中不可或缺的优质动
物性蛋白源之一 。其氨基酸组成齐全，钙、磷、维生素含量高，适
[1]
口性好，广泛应用于畜禽及水产饲料生产 [2-3] 。同时，由于其使用量大，
市场价格高，加上目前国内饲料原料市场管理制度不健全，部分不法
商贩为谋取非法利润，在鱼粉中掺杂掺假，以劣充好，给饲料厂家带
[4]
来不同程度的经济损失 。目前鱼粉中常见的掺杂物有羽毛粉、鸡肉
粉、肉骨粉 等，近年来还存在使用常见水产养殖品种生产加工后的
[5]
[6]
下脚料进行掺杂，如尼罗罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 、凡纳滨对
[7]
虾 (Litopenaeus vannamei) 、克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 等品种。
[8]
特别是尼罗罗非鱼，价格低廉，养殖产量高，每年产生的大量下脚料
被不法商家利用，导致鱼粉掺杂尼罗罗非鱼成分的现象屡见不鲜 [9-10] 。

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
1