Page 18 - 《渔业研究》2025年第3期

第 3 期 张 智等： 基于生命周期评价的二倍体和三倍体牡蛎产品碳足迹比较分析 275

菲律宾蛤仔 R. philippinarum
海带 S. japonica
牡蛎 Crassostrea spp.【本研究】
罗非鱼 Tilapia
大西洋鲷 Sparus aurata
无须鳕 Merluccius ssp.
物种 Species 北极红点鲑 Salvelinus alpinus
欧洲河鲈 Perca fluviattlis

虹鳟 Oncorhynchus mykiss
大西洋鲑 Salmo salar
海鲈鱼 Dicentrarchus labrax
凡纳滨对虾 Litopenaeus vannamei
大菱鲆 Scophthalmus maximus
团头鲂 Megalobrama amblvcephala
大黄鱼 Larimichthys crocea
−10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
养殖产品碳足迹/（kg CO 2 eq/kg） Carbon footprint of farmed products
图 4 全球主要水产品全生命周期碳足迹比较
Fig. 4 Comparison of carbon footprint of global major aquatic products based on life cycle analysis
生态环境部等十五部门联合印发了《关于建立 放，促进水产养殖业绿色低碳升级转型。
碳足迹管理体系的实施方案》 [44] ，提出加快建立
碳足迹管理体系，形成绿色低碳供应链和生产生活 参考文献（References） ：
方式。对水产养殖产品进行碳足迹核算，推进实行 ［ 1 ］ Costello C, Cao L, Gelcich S, et al. The future of food
产品碳标签也是水产养殖业可持续发展的必然路 from the sea[J]. Nature, 2020, 588(7836): 95 − 100.
径 [45-47] 。虽然 LCA 等方法已被广泛应用于产品碳 ［ 2 ］ Naylor R L, Hardy R W, Buschmann A H, et al. A 20-
足迹的核算，但目前还没有专门用于水产品碳足迹 year retrospective review of global aquaculture[J].
核算的程序或软件 [48] ，不同环节碳清除量的界定 Nature, 2021, 591(7851): 551 − 563.
和核算也有待持续的研究数据支持，以科学地支撑 ［ 3 ］ Bergman K, Henriksson P J G, Hornborg S, et al. Recir-
水产品低碳绿色发展。 culating aquaculture is possible without major energy

tradeoff: life cycle assessment of warmwater fish farm-
4 结论 ing in Sweden[J]. Environmental Science & Techno-
1）参考农业产品碳足迹核算方法，本研究提 logy, 2020, 54(24): 16062 − 16070.
［ 4 ］ Jones A R, Alleway H K, McAfee D, et al. Climate-
出了适用于牡蛎碳足迹核算的系统边界和清单分
friendly seafood: the potential for emissions reduction
析，可供后续水产品碳足迹核算认证优化应用。
and carbon capture in marine aquaculture[J]. BioSci-
2）基于生命周期评价法，初步估算生产 1 t
ence, 2022, 72(2): 123 − 143.
福建省主要养殖的牡蛎产品的碳足迹在−210.79~
［ 5 ］ 唐启升，蒋增杰，毛玉泽. 渔业碳汇与碳汇渔业定义
78.98 kg CO eq 之间。二倍体牡蛎碳足迹均略低 及其相关问题的辨析 [J]. 渔业科学进展，2022，
2
于三倍体牡蛎，其中二倍体牡蛎“从摇篮到大
43（5） ：1 − 7.
门”和“从摇篮到坟墓”的碳足迹分别为−210.79
Tang Q S, Jiang Z J, Mao Y Z. Clarification on the defin-
和 −93.89 kg CO eq； 三 倍 体 牡 蛎 “ 从 摇 篮 到 大
2 itions and its relevant issues of fisheries carbon sink and
门”和“从摇篮到坟墓”的碳足迹分别为−37.92 和
carbon sink fisheries[J]. Progress in Fishery Sciences,
78.98 kg CO eq。牡蛎碳排放低于已报道的绝大多 2022, 43(5): 1 − 7.
2
数海产品，如鱼类和虾类，是环境友好的水产蛋白 ［ 6 ］ 焦念志，刘纪化，石拓，等. 实施海洋负排放践行碳
供给者。 中和战略 [J]. 中国科学：地球科学，2021，51（4） ：
3）从全生命周期不同养殖阶段来看，养殖牡 632 − 643.
蛎产品的主要碳排放来源于育苗阶段电力消耗和养 Jiao N Z, Liu J H, Shi T, et al. Deploying ocean negat-
殖阶段的养殖设施损耗。未来可以从增加可再生能 ive carbon emissions to implement the carbon neutrality
源、养殖设施使用新型材料等环节进一步降低碳排 strategy[J]. Scientia Sinica Terrae, 2021, 51(4): 632 −