Page 16 - 《渔业研究》2025年第3期

第 3 期 张 智等： 基于生命周期评价的二倍体和三倍体牡蛎产品碳足迹比较分析 273

行比较分析，判断二者在不同阶段碳排放存在的显 碳清除量约为 150.802~291.249 kg CO eq。
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著差异性。不同阶段碳排放和清除量柱状图以及各 综合比较二倍体和三倍体牡蛎的碳足迹，结果
类排放因子占比饼状图均使用 Excel 绘制完成。 显示二倍体牡蛎碳足迹相对较低，但育苗阶段各类

目排放量均高于三倍体牡蛎；二倍体牡蛎养殖阶段
2 结果与分析
的燃料消耗低于三倍体牡蛎，但养殖设施碳足迹相
生产 1 t 牡蛎产品的碳足迹清单详见表 1，在仅 对较高。二倍体和三倍体牡蛎养殖阶段碳清除存在
考虑育苗阶段和养殖阶段下，福建省二倍体和三倍 显著差异（P<0.05） ，这是由于二倍体和三倍体牡
体牡蛎“从摇篮到大门”的碳足迹分别为−210.79 和 蛎的软组织占比分别为 22.99% 和 12.79%，软组织
−37.92 kg CO eq；若计入养成、销售、使用阶段， 含碳率分别为 17.31% 和 11.00%，贝壳含碳率分别
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二倍体和三倍体牡蛎“从摇篮到坟墓”的碳足迹分别 为 68.49% 和 42.64%，因此最终核算二倍体牡蛎的
为−93.89 和 78.98 kg CO eq。其中，牡蛎养殖全生 碳清除量是三倍体牡蛎的 2 倍，这直接导致二倍体
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命周期的碳排放量约为 197.356~229.784 kg CO eq， 牡蛎碳足迹呈负值且低于三倍体牡蛎。
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表 1 生产 1 t 成体牡蛎的碳足迹清单分析
Tab. 1 Inventory analysis of carbon footprint for producing 1 ton oysters
核算结果/kg CO 2 eq
阶段 类目 排放系数
Stages Category Emission factors 二倍体牡蛎 三倍体牡蛎
Diploid oyster Triploid oyster
电力 0.599 2 kg CO 2 /kWh [24] 35.952 26.964
育苗阶段 尿素 0.200 t C/t [25] 1.320 0.990
Breeding period [26]
复合肥 0.75 t C/t 2.475 1.856
苗种运输 0.172 kg CO 2 eq/（t·km） [14] 17.200 17.200
柴油 0.861 57 t C/t [27-28] 4.202 28.147
绳子 0.602 9 kg CO 2 eq/kg [14] 4.134 2.842
养殖阶段 0.602 9 kg CO 2 eq/kg [14]
Aquaculture period 浮球 15.073 10.105
网笼 0.602 9 kg CO 2 eq/kg [14] 24.680
碳清除 * 数据由本研究依据标准 [19] 测定 −291.147 −150.700
养成、销售、使用阶段 冷链运输 0.234 kg CO 2 eq/（t·km） [29] 117.000 117.000
Harvest, sales and use periods −1.02 kg CO 2 eq/t [21]
碳清除 −0.102 −0.102
碳排放/（kg CO 2 eq/t） 197.356 229.784
养殖全生命周期
Full life cycle of aquaculture 碳清除/（kg CO 2 eq/t） −291.249 −150.802
“从摇篮到坟墓”/（kg CO 2 eq/t） −93.89 78.98
碳足迹
Carbon footprint “从摇篮到大门”/（kg CO 2 eq/t） −210.79 −37.92
*
注： 表示二倍体和三倍体牡蛎之间差异显著（P<0.05） ，未标注的则无显著差异（P>0.05） 。
*
Note: indicates there’s significant differences between diploid and triploid oysters (P<0.05), while unmarked * shows no significant differences (P>0.05).

由表 1、图 2、图 3 可知，从不同阶段来看，养 抗逆能力强、经济性状优等特点，近年来形成了一
成、销售、使用阶段的碳排放最高，其中冷链运输 定的养殖规模 [30] 。二倍体与三倍体牡蛎之间的生
是主要的碳排放环节，占养殖全生命周期排放总量 物学和生理学差异已有较广泛的研究报道 [31-35] ，但
的 50.92%~59.28%；育苗阶段碳排放量也较高，主 目前尚无二者全生命周期碳足迹的比较。本研究结
要是由育苗过程的电力消耗导致，其占育苗阶段碳 果显示，二倍体和三倍体牡蛎养殖产品碳足迹无显
排量总量的 57.36%~63.13%（60.52%） ；养殖阶段碳 著差异，但二倍体牡蛎产品碳足迹略低，这主要是
排放量最低，而在不考虑碳清除的基础上，养殖设 由养殖过程碳清除量的差异造成的。本研究测定了
施特别是浮球和网笼的使用也存在较高的碳排放量。 二倍体和三倍体牡蛎的干湿比在 12.79%~22.99% 之

间；软组织和贝壳含碳率分别为 11.00%~17.31% 和
3 讨论
42.64%~68.49%，与作者前期的测试结果 [20] 相似。
三倍体牡蛎因高度不育性，具有生长速度快、 但由于三倍体牡蛎壳重占比相对较高，而壳的碳含