Page 165 - 《水产学报》2025年第12期

2025, 49(12): 129613 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20250715050

不同硒源对牛蛙生长性能、血清生化及肠道
抗氧化和炎症的影响

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徐成航 ， 左 刚 ， 陈开健 ， 胡 毅 ， 张俊智 1* 第一作者：徐成航，从事水产动物营
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养与饲料研究，E-mail：2438026495@
1. 湖南农业大学水产学院，湖南 长沙 410128；2. 北京德元顺生物科技有限公司，
qq.com
北京 102200
通信作者：胡毅，从事水产动物营养

与饲料研究，E-mail：huyi740322@163.
摘要： com；

【目的】探讨在高豆粕饲料条件下不同硒源对牛蛙生长性能、血清生
化及肠道抗氧化和炎症的影响。
【方法】实验选用同一批次初始体重 (24.25±0.02) g 的健康牛蛙 840 只，
随机分为 4 组，每组 3 个重复。分别投喂对照组饲料 (CON) 及其基础
上添加 0.8 mg/kg(有效含量) 的酵母硒 (Y0.8)、亚硒酸钠 (S0.8) 和纳米
硒 (N0.8) 的实验组进行持续 8 周的养殖实验。

张俊智，从事水产动物营养与饲料研
【结果】3 种硒源均能促进牛蛙生长，提高成活率并降低饵料系数。其
究，E-mail：zhjun123@hunau.edu.cn
中，Y0.8 组均重增重率最高，较对照组显著提高约 31.44%；S0.8 组显
资助项目：牛蛙全产业链关键技术研
著提高约 21.89%；N0.8 组提高约 10.88%，但差异不显著。成活率方 发服务 (XCZX-2023080)；湖南农业大
学共建国家新农村发展研究院
面，与对照组相比 Y0.8 和 S0.8 组虽有所提高但无显著性差异，而 N0.8 (2022XCZX-395)

组显著提高约 15.24%。此外，N0.8 组的总增重率显著高于 Y0.8 和 S0.8 收稿日期：2025-07-07
组。与对照组相比，硒的添加有效提高了消化酶的活性并改善了肠道结 修回日期：2025-08-05

构。同时，各实验组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性以及总胆固醇、 文章编号：
1000-0615(2025)12-129613-14
甘油三酯的含量均得到降低。此外，各实验组肠道抗氧化能力均得到显 中图分类号：S 966.3 1
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文献标志码：A
著提高。表现为 MDA 含量显著降低，抗氧化酶活性 (GSH-Px、SOD、
作者声明本文无利益冲突
CAT、T-AOC) 以及相关基因 (gpx5、sod、cat、gstp) 表达的提高。硒的
添加还有效抑制了促炎因子 (il-8、il-β) 的表达，并促进了抗炎因子 il- © 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
Copyright © Editorial Office of Journal of
10 的表达。 Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)

【结论】3 种硒源的添加均能显著改善牛蛙的生长性能、缓解高豆粕饮
食压力带来的不利影响，其中纳米硒在整体效果上优于酵母硒和亚硒
酸钠。本研究结果可为不同硒源在牛蛙饲料中的应用提供理论和实验
依据，对减轻高豆粕饲料的不良影响、提高牛蛙健康养殖水平以及经
济效益具有积极意义。
关键词: 牛蛙；酵母硒；亚硒酸钠；纳米硒；抗氧化能力；缓解炎症

牛蛙 (Rana catesbeiana) 属两栖纲 (Amphibia) 无尾目 (Anura) 蛙科
(Ranidae)，因其肉质细嫩，营养丰富等特点被大众所喜爱 。随着牛
[1]
蛙产业的发展，为提高生产效益，投喂高豆粕饲料已成为常态。然而，
豆粕中存在的抗营养因子容易引起肠道氧化应激和炎症反应，影响免疫

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