Page 136 - 《水产学报》2025年第5期

2025, 49(5): 059612 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20230814134

冰鲜杂鱼和配合饲料对黄姑鱼生长性能、饲料
利用及肌肉营养品质的影响差异

3
1
2
1
1
3
王立改 ， 姚高华 ， 马石鹏 ， 李海东 ， 陈睿毅 ， 谭 朋 ， 第一作者：王立改，从事海水鱼类营
养饲料研发及代谢调控研究，E-mail：
1
胡伟华 ， 徐冬冬 1* wligaikuaile@126.com；

1. 浙江省海洋水产研究所，浙江省海水增养殖重点实验室，浙江 舟山 316000；
2. 浙江省水产技术推广总站，浙江 杭州 310012；3. 浙江海洋大学水产学院，浙
江 舟山 316000

摘要：
【目的】为了评价黄姑鱼专用配合饲料的养殖效果，本研究比较了黄
姑鱼专用配合饲料与冰鲜杂鱼对黄姑鱼生长性能、饲料利用及肌肉营
姚高华，从事鱼类养殖技术研究，
养品质的影响差异。 E-mail：807719971@qq.com

【方法】实验设计冰鲜杂鱼组、市售配合饲料组和黄姑鱼专用配合饲 通信作者：徐冬冬，研究员，从事海
料组，每组 3 个平行，为期 8 周。 水鱼类遗传学和遗传育种研究，E-mail：
xudong0580@163.com
【结果】专用配合饲料组黄姑鱼增重率、特定生长率和蛋白质效率分
别为 211.52%、2.03%/d 和 160.92%，显著高于冰鲜杂鱼组 (149.97%、
1.64%/d、67.04%) 和市售配合饲料组 (187.33%、1.88%/d、144.37%)。
冰鲜杂鱼组饲料系数显著高于专用配合饲料组和市售配合饲料组。配
合饲料组的肝体比和脏体比显著高于冰鲜杂鱼组。专用配合饲料组黄
姑鱼肌肉脂肪含量显著高于冰鲜杂鱼和市售配合饲料组，水分含量则

显著低于冰鲜杂鱼组和市售配合饲料组。冰鲜杂鱼组肌肉中总氨基酸
含量、必需氨基酸总量、花生四烯酸 (ARA) 和 DHA 含量均显著高于 资助项目：浙江省自然科学基金
(LY24C190004)；浙江省“三农九方”科
配合饲料组。肌肉组织切片观察结果显示，三组黄姑鱼肌肉纤维纹理 技协作计划项目(2023SNJF078)；浙江
省杰出青年基金(LR21C190001)；国家
清晰，排列紧密，均为不规则多边形，但冰鲜杂鱼组肌纤维密度显著 自然科学基金 (31972785)

高于配合饲料组。 收稿日期：2023-08-30
【结论】黄姑鱼专用配合饲料组在生长性能和饲料利用方面优于冰鲜 修回日期：2023-10-08

杂鱼组，但在肌肉品质上，冰鲜杂鱼组在肌肉氨基酸和 LC-PUFA 含 文章编号：
1000-0615(2025)05-059612-11
量方面要优于专用配合饲料组。本研究可为黄姑鱼高效健康养殖及其 中图分类号：S 968.1
人工配合饲料的优化提供理论依据。 文献标志码：A

关键词: 黄姑鱼；专用配合饲料；冰鲜杂鱼；生长性能；肌肉品质 作者声明本文无利益冲突

© 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
Copyright © Editorial Office of Journal of
中华人民共和国农业农村部办公厅印发的《关于实施水产绿色健 Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)

康养殖技术推广“五大行动”的通知》(农办渔〔2021〕6 号) 明确强调，
开展配合饲料替代幼杂鱼养殖试验，提高配合饲料替代率。因此，研
发出可替代冰鲜杂鱼的优质配合饲料对促进水产养殖转型升级和高质
量发展具有重要意义。冰鲜杂鱼因富含多不饱和脂肪酸和必需氨基酸，
可显著提高鱼的生长性能 [1-5] 并改善鱼肌肉品质 [6-7] 。然而，冰鲜杂鱼受

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
1