Page 34 - 《水产学报》2026年第3期
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文章编号: 1000-0615(2026)03-039603-13                                            , 2026, 50(3): 039603





                                              JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

                                                 DOI: 10.11964/jfc.20250615032

              刘怡龙, 李翠翠, 吕家鹏, 等. “斑马蛤       2  号”性腺发育及生化营养成分周年变化 [J]. 水产学报, 2026, 50(3): 039603.
              Liu Y L, Li C C, Lü J P, et al. Gonadal development and annual variations in biochemical nutritional components of Ruditapes
              philippinarum “Zebra II” [J]. Journal of Fisheries of China, 2026, 50(3): 039603 (in Chinese).


                        “斑马蛤         2  号”性腺发育及生化营养成分周年变化



                                                                     *
                      刘怡龙，  李翠翠，  吕家鹏，  霍忠明 ，  秦艳杰，  王    华，
                                           谷    晶 ，  杨    凤，  闫喜武
                                                    *
                       (大连海洋大学水产与生命学院，辽宁省贝类良种繁育工程技术研究中心，辽宁 大连 116023)

                   摘要： 【目的】为了解“斑马蛤              2  号”繁殖特性及营养成分变化，探讨其在庄河海域滩涂的
                   养殖效果。 【方法】实验采用周年样品采集结合组织学分析及生理生化指标测定方法对庄
                   河海域养殖的“斑马蛤          2  号”性腺发育和营养成分季节性变化以及周年内氨基酸组成和含量
                   进行了调查与分析。 【结果】“斑马蛤                    2  号”一年内有      2  个繁殖期，分别为          6—7  月和
                   9—10  月，性腺发育划分为增殖期              (1—3  月)、生长期      (3  月末—5  月初)、成熟期       (5—6  月)、
                   排放期    (6—7  月/9—10  月)、休止期      (7  月末—8  月初/11   月—次年     2  月)5  个时期；性类固醇
                   激素水平均在        6  月成熟期达峰值：雌二醇            (125.62 ng/L)、睾酮   (35.19 nmol/L)，雌雄比为
                   1.04∶1。“斑马蛤      2  号”软组织常规营养成分周年波动为：水分                    72.23%~84.34% (年平均含
                   量  80.30%)、粗灰分     9.52%~14.75% (年平均含量      11.98%)、粗脂肪      2.70%~11.53% (年平均含
                   量  8.40%)、粗蛋白     51.60%~64.66% (年平均含量       57.85%)、肌糖原      7.34~11.50 mg/g(年平均
                   含量  9.20 mg/g)。在“斑马蛤     2  号”中共检出     17  种氨基酸组分，总氨基酸含量为               630.45 mg/g，
                   其中谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸等呈味氨基酸表现出较高的丰度水平，分别以氨基酸计分
                   和化学评分评价，其第一限制氨基酸均为蛋氨酸。 【结论】“斑马蛤                                 2  号”在庄河海域周年
                   性腺发育状况良好，是一种高蛋白、营养价值高的养殖贝类，适宜北方滩涂低温环境养殖。
                   本研究为“斑马蛤        2  号”养殖推广及北方滩涂高效利用提供参考。
                   关键词: 菲律宾蛤仔；“斑马蛤             2  号”；性腺发育；生化营养成分；季节性变化
                   中图分类号: S 968.3                              文献标志码: A


                   菲律宾蛤仔      (Ruditapes philippinarum) 作为中    蛤仔野生群体普遍存在基因型不稳定、环境适应
              国四大传统养殖经济贝类之一，广泛分布于中国                            性差、易受病原体侵袭及养殖成活率低等问题 ，
                                                                                                        [3]
              沿海地区 ，年产量约           350  万  t，占全球总产量的           严重制约菲律宾蛤仔养殖产业可持续发展。
                       [1]
                       [2]
              90%  以上 ，市场规模及潜力巨大。然而菲律宾                             为突破产业瓶颈，大连海洋大学滩涂贝类良


              收稿日期：2025-06-21        修回日期：2025-10-08
              资助项目：辽宁省科技厅省级科技计划项目           (2022-BS-271)；辽宁省教育厅项目  (LJ212410158053)；辽宁省属本科高校基本
                      科研业务费专项 (2024JBQNZ019)；辽宁省科技重大专项      (种质创新工程) (2024JH1/11700010)；辽宁省渔业补贴
                      专项  (2024，2025)；辽宁省科技厅，辽宁省科技计划联合计划        (技术攻关计划项目) (2024JH2/102600078)；国家
                      贝类产业技术体系专项      (CARS-49)；大连市杰出青年科技人才项目      (2021RJ09)
              第一作者：刘怡龙，从事贝类生理生态与养殖环境研究，E-mail：3036466957@qq.com；
                      李翠翠，从事贝类增养殖与应用研究，E-mail：3186679510@qq.com
              通信作者：霍忠明，从事贝类遗传育种与增养殖研究，E-mail：huozm@dlou.edu.cn；
                      谷晶，从事养殖水环境化学研究，E-mail：gujing@dlou.edu.cn
              ©《水产学报》编辑部（CC BY-NC-ND 4.0）                Copyright © Editorial Office of Journal of Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)
              中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries                        https://www.china-fishery.cn
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