Page 27 - 《水产学报》2025年第10期

洪佳乐，等 水产学报, 2025, 49(10): 109602

15 a 4 a
NLRP3 的相对荧光强度 relative intensity of NLRP3 10 5 b nlrp3 的相对表达量 relative expression level of nlrp3 3 2 1 c bc bc b

c
0
control 1 mg/kg 4 mg/kg 0 control 1 mg/kg 2 mg/kg 4 mg/kg
不同处理组 0.5 mg/kg
different treatment groups
不同处理组
different treatment groups
(a) 8 (b)

8
asc 的相对表达量 relative expression level of asc 6 4 2 b b b b a caspase-1 的相对表达量 relative expression level of caspase-1 6 4 2 b b b b a

0
control 0.5 mg/kg 1 mg/kg 2 mg/kg 4 mg/kg 0 control 0.5 mg/kg 1 mg/kg 2 mg/kg 4 mg/kg

不同处理组 不同处理组
different treatment groups different treatment groups
(c) (d)
图 7 各实验组杂交黄颡鱼后肠 NLRP3 轴关键因子的表达水平
(a) 后肠中 NLRP3 的相对荧光强度，(b-d) nlrp3、asc、caspase-1 的 mRNA 表达水平。
Fig. 7 The key factors expression of NLRP3 axis in the hindgut of hybrid yellow catfish
(a) relative fluorescence density of NLRP3; (b-d) mRNA expression levels of nlrp3,asc,caspase-1.
2.8 β-伴大豆球蛋白刺激对杂交黄颡鱼后肠 敏大分子蛋白之一，在大豆蛋白中的占比 30-
[17]
Hif-1α 表达的影响 40% [15-16] 。Duan 等 研究表明，鱼类只能将 β-
伴大豆球蛋白降解为 60 和 55 ku 大小的多肽，
受 β-伴大豆球蛋白刺激，缺氧诱导因子
因此，β-伴大豆球蛋白被认为是制约水产动物
Hif-1α 蛋白表达水平显著上调，以 4 mg/kg 最
饲料中豆粕用量和豆粕利用效率的主要抗原蛋
高 (P < 0.05，图版Ⅶ；图 8-a)。hif-1α 的 mRNA
白之一 [18-19] ，引起多种水产动物肠道致敏反应，
表达水平则随刺激浓度的升高呈先显著上升后
导致肠道氧化损伤和炎症发生，肠道上皮细胞
显著下降又显著上升的趋势，但均显著高于
受损，进而致使肠道消化吸收功能障碍和免疫
control 组且以 0.5 mg/kg 处理组表达量显著最
功能受抑，最终损害鱼类健康 [20-21] 。同时难以
高 (P < 0.05，图 8-b)。
消化的 β-伴大豆球蛋白进一步导致肠道内游离

3 讨论 氨基酸比例失衡 (如导致游离氨基酸在前肠中不
足，但在后肠中过度蓄积)。利用 β-伴大豆球蛋
β-伴大豆球蛋白是由 α 亚基、α’亚基和 β 白构建豆粕诱导型肠炎，研究豆粕导致水产动
亚基组成的三聚体，空间结构稳固，抗原特性 物肠道屏障功能受损和炎症反应的机制，将为
强，很难被消化吸收，是大豆中含有的主要致 寻求提高水产动物中豆粕利用效率的策略、减

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